מאפייני הובלת מזון

ללוגיסטיקת מזון יש מאפיינים מובהקים בהשוואה ללוגיסטיקה בתעשיות אחרות:

ראשית, כדי להבטיח את התכולה התזונתית ובטיחות המזון, לוגיסטיקת המזון דורשת רמת ניקיון והיגיינה גבוהה, תוך עמידה בדרישות גבוהות לציוד ולכוח אדם לוגיסטי.

שנית, מכיוון שלמזון יש חיי מדף-תאריכי תפוגה ספציפיים, ללוגיסטיקת מזון יש תקנים מחמירים לזמני אספקת מוצרים, כלומר, זמני אספקה.

שלישית, ללוגיסטיקת מזון יש דרישות ספציפיות לסביבה החיצונית, כגון טמפרטורה ולחות מתאימות.

רביעית, מזונות טריים וקפואים מהווים חלק גדול מצריכת המזון, לכן, לוגיסטיקת המזון חייבת להיות בעלת שרשרת קירור תואמת.